Cantina, San Miguel de Allende, Mexiko, fotokort

Även om livet i San Miguel i allmänhet har blivit mycket mer sofistikerat finns det fortfarande gamla stil-kantinor i de flesta av dess kolonier. Några av dessa anläggningar, som El Gato Negro, som öppnades 1921, har varit föremål för fixturer här i årtionden. Kantinerna för oss tillbaka till en tid då livet var hårt och manar samlades i den lokala kantinan för att pendla och dricka tequila med sangrita. En annan av de äldre pub i staden, La Cucaracha, uppgavs vara en av de tio bästa pubarna i världen av Esquire Magazine.