Capsaicin strukturerar bildekalet bildekal

(från Wikipedia) Capsaicin/? kæp'se?? .s? n (8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) är aktivet som är del- av chilipeppar, som är växter som hör hemma till genusen paprika. Det är en irritant för däggdjur, inklusive människor och producerar en förnimmelse av bränningen i något silkespapper som den kommer med in i kontakt. Capsaicin och flera släkta sammansättningar kallas capsaicinoids och produceras, som en sekundär metabolite vid chilien pepprar, antagligen som skrämseleffekter mot herbivor. Ren capsaicin är ett hydrophobic, colorless, odorless, crystalline till den waxy sammansättningen.