Den ödmjuka moroten bildekal

Moroten (Daucuscarotasubsp. sativus) är en rotfrukt som vanligt är orange i färg, though lilan som är röd, vit, och gultvariationer finns. Den har en knaprig struktur, när det är nytt. Den mest gemensam åt delen av en morot är en taproot, även om gröntarna ätas ibland som väl. Den är tämjd bildar av carotaen för vildmorotdaucusen, inföding till Europa och southwestern Asien. Den inhemska moroten har selektivt fötts upp för dess förstorat väldeliga och mer palatable, mindre träig-texturerad ätlig taproot. Mat- och jordbrukorganisationen av Förenta nationen (FAO) anmäler att världsproduktionen av morötter och rovor (dessa växter kombineras av FAOEN för att anmäla ämnar) för kalenderåret 2011 var nästan 35,658 miljon tonnes. Var nästan till hälften fullvuxet i china. Morötter används brett i många cuisine, speciellt i förberedelsen av sallader, och morotsallader är en tradition i många regionala cuisine.