Frankrike Canele Travel Vykort

Canelé (ibland skriven cannelé) är ett litet Fransk med en rik, en depå insida och en mörk, karamelliserad crust, som kommer från Bordeaux i Nouvelle-Aquitaine-området. Det är tillverkat av ett enkelt batteri av mjölk, ägg, socker, mjöl och vanilj, som ofta är smaksatt med en ledtråd av rom, och som bakats i speciella fluterade kopparformar som ge namnteckning i full form. Kontrasten mellan det mjuka, krämiga centret och den djupt karamelliserade yttre är det som gör canelés så unika och älskade av konditorientusiaster. Canelés är mer än bara en söt behandling - de är en symbol för Bordeaux kulinariska arv, som ofta njöts av kaffe eller te, eller till och med parats med efterrätt vin som Sauternes. Tekniken är bedrägligt enkel, men för att uppnå perfekten struktur krävs precision i bakningstid, temperatur och formberedning. För gourmands är sparandet av en kanelé en erfarenhet av både struktur och smakbehärskning, som återspeglar Franskens konditoriers elegans och tradition.