GOLE GAPPAY Panni Puri Indian Cuisine Snack Vykort

GOLE GAPPAY Panni Puri Indian Cuisine Snack Pani Puri eller Golgappas är mitt mest favoritchatt från barndomen. Jag brukade ofta ha pani puri med min familj på gatorna i Mumbai (Bombay), och det var något som jag har njutit mycket av. Pani översätter bokstavligt talat till vatten och här är Puris friterad pråm bollar. Vatten eller pani är i allmänhet sur, grumlig och kryddig. Denna krydda pani balanseras med tillsatsen av en söt tamarind skorpa. Den här söta skorstenen kallas meetha-pani (som är elak söt). Kryddan vatten kallas teekha-pani (som är elakets krydda). Båda tillsätts i puri tillsammans med den huvudfyllning som består av kokt potatis, kikärter, groddar eller en tjockt torr vinkorv som framställs av vita ärtor som kallas ragda. Puri eller pooris är gjord av mjöl eller sooji/grädde av vete eller båda. De är tunna, skarpa, fullpackade och upptar på så sätt fyllningen och skorstenarna. Dessa kan tas med redo från butikerna eller också kan de göras hemma. Om du vill göra portioner hemma kan du kontrollera detta steg för steg poori/puri-recept.