Illinois Restaurant, Alton, IL Mugg

208 Piasa Street i Alton, Illinois. De ursprungliga ägarna var Louis Pappa och Gus Mehilos. Från en lokal papper (1926): "Illinois Restaurant a Coola and Clean Ställe to Dine. I hett till sommaren kan man oroa sig över en spis som förbereder en måltid när man kan äta i en coola, sann, snygg ställe till middag, med stort elektriskt fläkt och verkligt hälsosam mat och service som inte är utmärkt. Räknarna är alla stål som är konstruerade med ren, vit marmor toppar. Kylning för isar i vatten och alla typer av mejeriprodukter som drivs kemiskt. Bord för dam. Köket är utrustat med gasräckvidd och stor ugn, väl ventilerat med stort fläkt, elbart tvättande maskin. Stora isrutor för förvaring av färsk kött, smör, ägg osv. Denna låda är väl byggt med dubbla isolering av betong och kork. Alton är stolt över verkligen Illinois Restaurant som är känd för sin sanitet. Ägarna till restaurangen är Louis Pappa och Gus Mehilos, som under de senaste fem åren har verkat i ställe på samma ort."