Italien Bologna Tagliatelle al ragù Magnet

Tagliatelle al ragù är en klassisk italiensk pastarisering som är mest känd för Bologna och regionen Emilia-Romagna. I skålen finns färsk, platt, ribbonliknande pasta som kallas tagliatelle, som traditionellt är gjord av ägg och mjöl och som har ett ömt struktur som perfekt håller fast på sås. Pastan serveras med ragù alla Bolognese, en långsamt tillagad kött-sås som framställs av malet nötkött, gris eller kalvkött, i kombination med mjukvävning (lök, morötter och selleri), tomater och ibland stänk i vin eller mjölk. Den långa, mjuka matlagningen processaa utvecklar rik, djupa smakämnen och såsen klingar till tagliatelle och skapar en hjärtlig och komforterande rätt. Tagliatelle al ragù är en hörnsten i den italienska hemmaten och det festliga måltider, som symboliserar familjetraditionen och det regionala pridet. Den har ofta njutts av en sprinkl av nyligen gräddade Parmigiano-Reggiano och parats med röd vin från Emilia-Romagna. Till skillnad från snabb måltider under natten handlar den här skålen om tålamod och teknik, där varje steg - sågning, bläddring och simulering - är avgörande för att kunna utveckla sitt namnteckning djup. När det gäller livsmedel och älskare är det det italienska cuisineets kärna: enkla ingredienser som genom omsorg och tradition förvandlas till något enastående.