Leidenfrost-effekten (kemivatten) Två-Tonad mugg

Leidenfrost-effekten är ett fenomen där en vätska, i nära kontakt med en massa som är betydligt varmare än vätskans kokpunkt, producerar ett isolerande ångskikt som hindrar vätskan från att koka snabbt. Leidenfrost-punkten markerar starten på stabil filmkokning, som representerar den punkt på kokkurvan där värmeflödet är som minst och ytan är helt täckt av en ångblankett. Värmeöverföring från ytan till vätskan sker genom ledning och strålning genom ångan. År 1756 observerade Johann Gottlob Leidenfrost att vattendroppar som stöddes av ångfilmen långsamt avdunstade medan de rörde sig runt på den heta ytan. När yttemperaturen ökar blir strålningen genom ångfilmen mer betydande och värmeflödet ökar med ökande övertemperatur. Utbildande, vetenskaplig attityd om vattnets kemi som du förmodligen inte visste om finns på denna mugg!