Mogen halv Reed-avokado på Kauai, Hawaii Poster

"Mogen halv Reed-avokado på Kauai, Hawaii" av Catherine Sherman. En mogen avokado är halv och placerad på en tallrik med utsikt över Wainiha Bay på Kauai, Hawaiis norra kust, i bakgrunden. Frodig grön lövverk omger scenen och ger en tropisk känsla. Min make och jag besökte en bondemarknad en februari på Kauai, Hawaii, där vi köpte en enorm rund avokado, som såg ut som en grön kanonkula. Hemma i Mellanvästern är de små Haas-avokadorna de enda avokador som är lätt tillgängliga. Denna stora avokado var så krämig och utsökt att vi återvände för att köpa några till trots att vi bara hade en vecka kvar av vår semester. Vi hoppades att avokadorna skulle vara mogna innan vi lämnade Hawaii, eftersom USA:s jordbruksdepartements tjänst för djur- och växtinspektion förbjuder avokador och de flesta andra grödor att transporteras från Hawaii. Jag upptäckte senare att avokadon var en Reed-avokado. De varierar i vikt från 220 till 510 gram. Reed-avokador förblir gröna när de mognar och är redo att ätas, även när de känns fastare än en mogen Hass. För att testa för mognad, tryck en tumme in i skalet. När det ger efter lite är det redo att ätas.