Osaka Takoyaki Japansk Mat Vykort

Takoyaki är en av Osakas mest kända gatmaträtter och speglar perfekt stadens rykte som Japans "kök". Dessa är små, runda bollar av smet fyllda med tärnad bläckfisk (tako), gröna lökar, inlagd ingefära och tempurabitar, tillagade i en speciell formad stekpanna tills de är gyllene och krispiga på utsidan. När de är tillagade toppas de vanligtvis med en smakrik takoyakisås, majonnäs, bonitoflingor och ibland algerpulver, vilket skapar en kombination av smaker som är både rik och tillfredsställande. Takoyaki uppfanns i Osaka på 1930-talet och blev snabbt en älskad mellanmål för lokalbefolkningen och besökare, ofta såld på gatustånd, festivaler och av tillfälliga matstånd kallade yatai.