Peacock Ice Cream Company of Illinois Tröja

George Bugelas var en glassaficionado i mer än trettio år och övervakade alla aspekter av Peacock Ice Cream Company, som inkluderade glassparlorerna "Peacock Dairy Pub" i Evanston, Glencoe och Wilmette och en glass fabrik i Evanston. Bugelas var tidigare en isgräddproducent och skapade sina egna recept med 16 procent smörfett, färsk frukt, alla naturliga ingredienser och inga konserveringsmedel vid en tidpunkt innan det fanns en stor tillgång till glass i premiumprodukter. Utöver sina specialitetssmaker, som t.ex. sommarfavoritpersikor, skapade Bugelas anpassningsbar för Ravinia, Drake Hotel, många japanska restauranger och andra högkvalitativa inrättningar. Från och med 1976 svepte hans iskräm alla blåband i Illinois State Fair under 13 år i följd. När hans fru blev sjuk 1992 lade han ner företaget i stället för att riskera att sälja det till någon som kan försvaga kvaliteten på hans glass. George Christopher Bugelas dog den 5 oktober 2004.