Pennsylvania Philadelphia Philly Cheesesteak Vykort

Ostbiffen i fistel är en ikonsmörgås som härstammar från Philadelphia i Pennsylvania på 1930-talet. Den består av tunt skivat nötkött eller rundat nötkött, tillagat på ett plant grill och traditionellt serverat på en lång, mjuk hoagie roll. Köttet är ofta sågat med lök, och de klassiska ostalternativen är provolon, amerikansk ost eller den unika Philadelphia "Cheez Whiz". Det som gör det utmärkande är att det är en kombination av ömma, sizzlade kött och smält ost som alla är förpackade i en mjuk rulle som blöder upp smakerna. Under decennierna har ostestoppen blivit mer än bara en smörgås - det är en kulturell symbol för Philadelphia. Medan många näringar hävdar att de har det "ursprungliga" receptet är två av de mest berömd anläggningarna Pats Kung av Steaks och Genos Steaks, som till och med har ägnat sig åt en vänskaplig rivalitet som tar turister från hela världen. I dag firas osten över hela landet, och att prova en i sin hemstad betraktas som en must do kulinary-upplevelse för besökare.