Slaktare - Hookad på kyckling 1931 Kakelplatta

Färgat foto från 1931 Originaltitel: Block 7, Main Arcade, Insida Stalls. Fotograf för fjäderfä och kött: Courty of the Seattle Municipal Archives Location: Pike Ställe Market Detta är Pike Ställe Market, som inrättades 1907 som ett centraliserat sätt att köpa färsk mat. Innan dess gungade jordbrukarna allmänheten för att de hade vad de ville, och de var isolerade. Konkurrensen höll dem ärliga. Den här slaktaren var en av deras leverantörer, de hade mycket DIY-kyckling. Du kommer att märka att huvudena var täckta med en väska, så att kycklingen inte vet var den är, eller hur man kommer tillbaka. De hade en stor mängd söt av diverse kött, alla deras juicer tilläts röra sig. De var placerade höger under en borrning av kycklingar som helt enkelt lämnas ut i öppningen, där värmen finns. De har ett fint sortiment av gris, bacon, och vad ser ut som anka? Och glöm inte det benfria nötköttet, dess enda 25 cent per pund. Under 1920-talet till 1930-talet var ställe mycket välmående. Och jag hoppas att det var tanken på att föra hem en kyckling som hängde omkring i ett okylt område, ljud ganska vämjelig. De var tvungna att flytta dem söt fort.