Slaktdiagram för gris (2) förkläde

Gris är kulinariskt namn för kött i domesticen gris (Sus scrofa domesticus). Det är den vanligaste konsumtionen i kött i hela världen[1] med bevis för att gris har fött upp 5 000 djur.[2] Gris äts både på nytt och konserveras, och saltningen förlänger hållbarheten för gris produkter. Ham, rökt gris, gammon, bacon och korv är exempel på konserverad gris. Charcuterie är gren för matlagning som är ägnad åt färdiga kött-produkter, många från gris. Gris är det mest populära kött i den Westerna världen och i Centraleuropa. Det är också mycket populärt i Öster och Sydostasien (Mainland, Sydostasien, Filippinerna, Singapore, Öster Timor och Malaysia). Kött är högt prisat i de asiatiska cuisineen, särskilt i China, för tjocken innehåll och struktur.