Klistrigt ris [Khao Niao] thailändsk laotisk mat Fickplunta

Klibbigt ris som också kallas klistrigt ris, sött ris, vaxartat ris, botanris, biroin chal, mochiris och pärlris är en typ av kortkornigt asiatiskt ris som är särskilt klibbigt när det är tillagat. I Thailand och Laos kallas riset för Khao Niao (Klistrigt ris). Det tillagas genom att dränkas i flera timmar och sedan ångkokas i en bambukrukka. Därefter ska det vändas ut på en ren yta och knådas med en träpaddle för att släppa ut ångan; detta resulterar i risbullar som fastnar vid sig själva men inte vid fingrarna. Den stora risbollen förvaras i en liten korg gjord av bamburör. Go Isaan Photography specialiserar sig på särpräglade bilder från Thailand, Kambodja och Laos. Här hittar du unika gratulationskort, vykort, affischer, musmattor med mera.