Studio-skott av sockerbitar i skål hälsningskort

Tillgångs-ID: 119707270 / Tetra Bilder / Studio shot av sockerbitar i tarmsocker är en klass av ätbara kristallina kolhydrater, främst sackaros, laktos och fruktos, som kännetecknas av en söt smak. Sackaros i raffinerad form kommer främst från käpp av socker och sockerbetor. Den och de andra sockerarterna finns i naturliga och raffinerade former i många mat, och de raffinerade formerna tillsätts också många livsmedelsberedningar. Världen producerade omkring 168 miljoner ton socker 2011. Världen konsumerade i genomsnitt 24 kg socker per människa i alla åldrar, vilket motsvarar över 260 livsmedelskalorier per dag per människa. I livsmedel avses med socker alla monosackarider och disackarider som förekommer i livsmedel, men inte polyoler, medan "socker" i sin singulära form normalt avser sackaros. De andra sockerarterna är vanligtvis mer specifika namn - glukos, fruktos eller fruktsocker, sirap av hög fruktos maj osv. Sockerproduktionen och sockerhandeln har på många sätt påverkat mänsklighetens historia. I modern tid har socker påverkat kolonibildningen, upprätthållandet av slaveri, övergången till egenmäktig arbetskraft, migration och misshandel av människor, krig mellan 1800-talets länder som kontrollerar sockerhandeln, den nya världens etniska sammansättning och politiska struktur. Den här sidan är inte kopplad till eller stöds av någon som är associerad med ämnet.