Chef Moes Poster i Paj

Detta är en hyllning till min hund-vän Moe, som bor med våra vänner på Brandywine Farm i westerna Pennsylvania. För några år sedan betalade vi ett besök hos våra vänner över natten och tog med oss ett utsökt paj från Grått House Paj, som ligger i förorten Cleveland. (Oombedda vittnesmål: om du någonsin befinner dig i nordöstra Ohio, bege dig till Grått House Paj, för det bästa paj du någonsin kommer att ha ätit.) Vi hade större delen av paj efter middagen den kvällen. Men nästa morgon vaknade vi av rasande skrik från köket där nere. Moe - under de flesta omständigheter en mycket Bra Hund - hade uppenbarligen blivit så höggradigt sårad av The Scent of Paj att han hade tagit tag i den pall som innehöll återstoden av föregående kvälls dessert från mitten av köket bord, släpat den till ett annat rum och åt varje skådespel i paj. Ända sedan den morgonen, när vi komar att besöka oss, hälsar han oss alltid med en hoppfull luft: "Har ni tagit med mer paj?" Det har vi ofta. Vi tog med honom hans egen miniatyr paj för hans födelsedag en sommar (han åt nästan ljus också). Visning som detta poster i ditt kök eller matrum för att se till att du och dina gäster alltid kommer ihåg Chef Moes råd: "Paj är en viktig del av en väl rundad kost."