choklad poster

Tillgångs-ID: 95691792 / garysludden / choklad Chocolate i / ˈ tʃ ɒ k ᵊ l ɨ t / är ett obearbetat eller bearbetat livsmedel som framställs av frön från den tropiska teobroma cacao träd. Cacao har odlats i Mexiko, Central- och Sydamerika i minst tre årtusenden. Dess tidigaste dokumenterade använda är cirka 1100 BC. Majoriteten av Mesoamerikan har gjort chokladdrycker, bland annat Aztecs , som har gjort dem till en dryck som kallas xocolātl , ett Nahuatl ord som betyder "bitter vatten". Utsädet av kakao träd har en kraftig bitter smak och måste jäsas för att ge smak. Efter jäsningen torkas bönorna, rengörs och rostas sedan och snäckan avlägsnas för att producera kakaobönor. Nökar är sedan jordade till kakaomassa, ren choklad i grov form. Eftersom denna kakaomassa vanligtvis kondenseras och därefter formas med eller utan andra ingredienser kallas den chokladlut. Vätskan får också bearbetas till två beståndsdelar: kakaopulver och kakaosmör. Osötad bakchoklad (bitter choklad) innehåller i första hand kakaofasta ämnen och kakaosmör i varierande proportioner. En stor del av den choklad som konsumeras i dag är söt choklad, som kombinerar kakaosmör, kakaosmör eller annan tjock och socker. Mjölk är söt choklad som dessutom innehåller mjölk pulver eller kondenserat mjölk. Vit choklad innehåller kakaosmör, socker och mjölk, men inga kakaobulver. Kakaosolider innehåller alkaloider såsom teobromin och fenetylamin, som har fysiologiska effekter på kroppen. Det har kopplats till serotoninnivåerna i hjärnan. En del undersökningar har visat att choklad, som äts med måttliga medel, kan sänka blodtrycket. Förekomsten av teobromin gör choklad giftig för vissa djur, särskilt hundar och katter. Choklad har blivit en av de populäraste livsmedlen och smakerna i världen. På vissa helgdagar har chokladgåvor som är formade i olika former blivit traditionella: chokladbunnier och ägg är populära på Påsk, choklad mynt på Hanukkah, Jultomten och andra helgdag på jul, chokladhjärtan eller choklad i hjärtformade lådor på Alla hjärtans dag . Choklad används också i kall- och hett-drycker för att framställa choklad mjölk och hett-choklad. Theobroma cacao, som är född i Mexiko, Central- och Sydamerika, har odlats i minst tre årtusenden i regionen. Kakomassan användes ursprungligen i Mesoamerica både som dryck och som ingrediens i mat. Choklad spelade en speciell roll i både Maya och Aztec royal och religiösa. Under ceremonierna i helig presenterade prästerna kakaofrön som erbjudanden till gudarna och serverade chokladdrycker. Alla de områden som erövrades av Aztecs som odlade kakaobönor beordrades att betala dem som en skatt, eller som Aztecs kallade det, en "hyllning". Européerna sötade och gödde det genom att tillsätta raffinerat socker och mjölk, två ingredienser som inte är mexikanerna medvetna om. EU-medborgarna har däremot aldrig tillsatt den i sin allmänna kost, utan har delat upp dess använda på godis och efterrätter. På 1800-talet utvecklade Briton John Cadbury en emulgering processaa för att göra en solid choklad skapande den moderna chokladen pub. Även om kakao ursprungligen kommer från Amerika producerar i dag Western Afrika nästan två tredjedelar av världens kakao, medan Elfenbenskusten växer med nästan hälften. Den här sidan är inte kopplad till eller stöds av någon som är associerad med ämnet.