Kronad kringla i Köpenhamn Poster

En stor kronad kringla hänger över ingången till ett bageri i Köpenhamn, Danmark. Kringlan har använts som emblem för bagare och tidigare deras skrån i södra tyska områden sedan åtminstone 1100-talet. En illustration från 1100-talet i Hortus deliciarum från den sydvästra tyska Alsace-regionen (idag Frankrike) kan innehålla den tidigaste avbildningen av en kringla. Det finns många berättelser om kringlans ursprung, liksom om namnets ursprung; de flesta är överens om att de har kristna bakgrunder och uppfanns av tyska munkar. En annan redogörelse berättar att en italiensk munk uppfann kringlor som en belöning till barn som lär sig sina böner. Han kallar de bakade degen, vikta för att likna armar som korsar bröstet, 'pretiola' ("små belöningar"). Inom den katolska kyrkan ansågs kringlor ha religiös betydelse för både ingredienser och form. Kringlor gjorda med ett enkelt recept med endast mjöl och vatten kunde ätas under fastan.