Många Bacon Pappersservett

Bacon är en typ av saltsyrad gris[1] som framställs av olika styckningsdelar, vanligtvis buken eller mindre fettdelar på ryggen. Den äts som en sidoskål (särskilt vid brytpunkter), som används som en central ingrediens (t.ex. bacon, sallat och tomatsmörgås (BLT) eller som en arom eller accent (som i bakteriekultublar i en sallad). Bacon används också för bardning och lardrost, särskilt vilt, inklusive venison och fasan, och kan även användas för att isolera eller smaka rostleder genom att de placeras på kött. Ord härstammar från Proto-Germanic *bakkon, som betyder "back kött"[2]. Okokt torkad och rökt sidbacon Efter att Kött från andra djur, t.ex. nötkött, lamm, kyckling, get eller kalkoner, har blivit panfriat, kan även denna produkt skäras, härdas eller på annat sätt beredas för att likna bacon, och kan till och med kallas t.ex. "kalkonbacon"[3]. Denna använda är vanlig i områden med stora judiska och muslimska befolkningar, eftersom båda religionerna förbjuder konsumtion av gris[4]. Det finns också vegetariska bakterier som "sojabacon".