Matanuska Älgmjölk Kudde

En mjölkflasketikett som används av världskänd och helt mytisk Matanuska Moose Milk mejerigård i Willow Alaska; inte för långt från Anchorage. Bilden visar en mjölkpiga som handmjölkar Matilda, gårdens första mjölkälg. Lägg till din egen text på baksidan. Tro det eller ej, det finns älgmejerier; ett litet antal i Ryssland och en i Sverige. Älgmjölk är kommersiellt uppfödd i Ryssland. Enälgkalv tas från sin mor inom 2–3 timmar efter födseln och uppfostras av människor. Den flaskmatas först med en mjölkersättning och utfodras senare från en hink. Djuren präglas och blir knutna till människor. Mjölken är hög i smörfetthalt (10 %) och fasta ämnen (21,5 %), enligt data insamlade på ryska älgar; forskning om amerikansk älgmjölk är i ett mindre avancerat stadium än i Ryssland, men tycks visa att amerikanska älgar har ännu högre koncentrationer av fasta ämnen i sin mjölk. Älgmjölk sägs vara lite salt och bitter; med en antydan till tall eller granbarr. Älgmjölk är kommersiellt uppfödd i Ryssland. Enälgkalv tas från sin mor inom 2–3 timmar efter födseln och uppfostras av människor. Den flaskmatas först med en mjölkersättning och utfodras senare från en hink. Djuren präglas och blir knutna till människor. Liksom med mjölkkor tas kalvarna bort från sina mödrar efter en kort tid.De ryska älgmjölkarna säger att älgarna snart känner igen mjölkerskorna som sina ersättare. Vid denna tidpunkt släpps de ut i skogen; men besöker gården varje dag för att mjölkas under laktationsperioden (vanligtvis fram till september eller oktober). Under vintern strövar djuren fritt i den omgivande skogen. Men de brukar inte vandra för långt, utan tillbringar mycket av sin tid vid närliggande trädfällningsplatser där de äter biprodukter från timmerverksamheten. Och de känner till gården som platsen för dagliga ransoner havregrynsgröt och som en trygg plats att föda sina ungar. Ett ryskt sanatorium serverar älgmjölk till boende i tron att det hjälper dem att återhämta sig från sjukdom eller hantera kronisk sjukdom mer effektivt. Vissa ryska forskare har rekommenderat att älgmjölk kan användas för att förebygga gastroenterologiska sjukdomar hos barn. Älgens Hus gård i Bjurholm, Sverige tros vara världens enda producent av älgost. Osten säljs för cirka 500 dollar per pund. Algens Hus' restaurang erbjuder rätter med älgost. Ost ren med bröd eller kakor, eller ännu hellre, fryst älgmousse. Serveras bäst med hallon.