Matanuska Älgmjölk Runt Klistermärke

En mjölkkartong från världskänd och helt mytisk Matanuska Älgmjölks mejerigård i Willow Alaska; inte för långt från Anchorage. Slagordet "Drick Älgmjölk, Det Är Bra För Dig" visas också. Logotypen visar en mjölkpiga som handmjölkar Matilda, gårdens första mjölkälg. Tro det eller ej, det finns älgmejerier; ett litet antal i Ryssland och ett i Sverige. Älgmjölk är kommersiellt uppfödd i Ryssland. Enälgkalv tas från sin mor inom 2–3 timmar efter födseln och uppfostras av människor. Den flaskmatas först med en mjölkersättning och utfodras senare från en hink. Djuren präglas och blir fästa vid människor. Mjölken är hög i smörfetthalt (10%) och fasta ämnen (21,5%), enligt data insamlade på ryska älgar; forskning om amerikansk älgmjölk är i ett mindre avancerat tillstånd än i Ryssland, men tycks tyda på att amerikanska älgar har ännu högre koncentrationer av fasta ämnen i sin mjölk. Älgmjölk sägs vara lite salt och bitter; med en antydan om tall eller granbarr. Älgmjölk är kommersiellt uppfödd i Ryssland. Enälgkalv tas från sin mor inom 2–3 timmar efter födseln och uppfostras av människor. Den flaskmatas först med en mjölkersättning och utfodras senare från en hink. Djuren präglas och blir fästa vid människor. Liksom med mjölkkor tas kalvar bort från sina mödrar efter en kort tid. Ryssarna säger att älgar snart känner igen mjölkpigorna som sina ersättare som hennes ersättningskalvar. Vid denna punkt släpps de ut i skogen; men besöker gården varje dag för att mjölkas under laktationsperioden (vanligtvis fram till september eller oktober). Under vintern strövar djuren fritt genom den omgivande skogen. Men de brukar inte vandra för långt bort, utan tillbringar mycket av sin tid vid närliggande trädfällningsplatser där träd skärs ned, och äter biprodukter från timmerverksamheten. Och de känner till gården som platsen för en daglig ranson havregrynsgröt och som en trygg plats att föda sina ungar. Ett ryskt sanatorium serverar älgmjölk till boende i tron att det hjälper dem att återhämta sig från sjukdom eller hantera kronisk sjukdom mer effektivt. Vissa ryska forskare har rekommenderat att älgmjölk kan användas för att förebygga gastroenterologiska sjukdomar hos barn. Älgens Hus gård i Bjurholm, Sverige tros vara världens enda producent av älgost. Oosten säljs för cirka 500 dollar per pund. Älgens Hus restaurang erbjuder rätter med älgost. Ost ren med bröd eller kex, eller ännu bättre, fryst älgmousse. Serveras bäst med hallon.