Matanuska Moose Mjölk Slips

Från den globala berömden och den helt mytiska mjölkgården Matanuska Moose Mjölk i Willow Alaska, inte alltför långt från Anchorage. En bull-mos (Alces-alces) som innehåller ett glas färsk mjölk. Mosan omges av en cirkulär banderoll med blå och gult av Alaskas statlig flagga. Texten "MATANUSKA MOOSE MJÖLK", "WILLOW, AK" och "ESTD 1957" finns på banderollen. Tro det eller ej, det finns fler mejerier, ett litet antal i Ryssland och ett i Sverige. Moose mjölk odlas kommersiellt i Ryssland. En tamfågellkalv tas från mor inom 2-3 timmar efter födseln och föds upp av människor. Det matas först i flaska med en mjölk-ersättning och matas sedan från en hink. Djuren avskriver sig och fastnar på människor. Enligt uppgifter som samlats in på rysk mage har mjölk en hög halt av smörfett (10 procent) och fasta ämnen (21,5 procent). Forskningen om amerikansk mage mjölk är i ett mindre avancerat tillstånd än i Ryssland, men tycks tyda på att amerikanska möss har ännu högre halter av fasta ämnen i mjölk. Moose mjölk sägs vara lite salt och bittert, med en antydan om gräs eller grisen nål. Moose mjölk odlas kommersiellt i Ryssland. En tamfågellkalv tas från mor inom 2-3 timmar efter födseln och föds upp av människor. Det matas först i flaska med en mjölk-ersättning och matas sedan från en hink. Djuren avskriver sig och fastnar på människor. Precis som med mjölkboskap avlägsnas kalvar från mammor efter kort. Ryssarna säger att hon snart erkänner mjölkkorna som deras ersättning som ersättningskkalvar. Vid denna tidpunkt släpps de ut i skogen, men besök anläggningen varje dag för att mjölkas under laktationsperioden (vanligtvis till september eller oktober). Under vintern är djuren fria i hela den omgivande skogen. Men de brukar inte gå för långt, utan tillbringar mycket av sin tid på närliggande skogsområden där träd skärs ned, matande på biprodukter från timmerverksamhet. Och de känner till gården som ställe för en daglig katjon havsmjöl och som säker ställe till ge födelse för sina unga. En rysk sanitär anläggning tjänar mjölk mer till invånarna i tron att den hjälper dem att återhämta sig från sjukdom eller hantera kronisk sjukdom mer effektivt. Några ryska forskare har rekommenderat att man skulle kunna använda möss mjölk för att förebygga gastroenterologiska sjukdomar hos barn. Jordbruden Elk (Mose heter Elk in Europe) House (Älgens Hus) i Bjurholm, Sverige anses vara världens enda producent av mosoost. Osten säljs för cirka 500 dollar per pund. Algens Hus restaurang erbjuder moososträtter. Ost med bröd eller kex, eller ännu hellre frusna munsbitar. Bäst serverad med hallon.