Oberedda kakor på bakbrickor magnet

Tillgångs-ID: 116360195 / Tetra Bilder / Raw cookies på bakbrickor A låtzel (känd som Brezel på tyska) är en typ av bakat livsmedel som framställs av deg i mjuka och hårda sorter och smakgivande eller söta smakämnen i en unik knarkliknande form, med ursprung i Europa. Sprejformen är en karakteristisk symmetrisk loopad form, med ändarna på en lång remsa av degintertwin sammanfogade och sedan vriden tillbaka på sig själv på ett visst sätt ("en lurzelslinga"). Pretzels i form av pipor kan också kallas för "pretzels" i den engelskspråkiga kontexten. För kryddning och dekoration kan olika glasrutor, saltade kristaller, socker och olika frön eller nöt användas. Storleka varierar från tillräckligt stor för att man ska kunna vara tillräckligt betjänt, till mycket mindre. En brödlåtssaft som är populär i sydliga Tysklanda och angränsande tyskspråkiga områden, liksom i vissa delar av Förenade Stater, är gjord av vetemjöl, vatten och jäst, som vanligtvis är sprinklad med grovt salt, för hand och tillverkad för konsumtion samma dag. Det är relativt mjukt, snarare än spritt. För att undvika förväxling med andra typer av sötsaker kallar tyskspråkiga denna sort "Laugenbrezel" (lye pratzel) eftersom den doppas i lyelösning (NaOH) före gräddning. Söta konditorivaror med många olika struktur, toppar och beläggningar tillverkas. Krisp, hårda sötsaker, t.ex. sötsaker och en mängd olika former som i huvudsak är tillverkade av samma ingredienser, har utvecklats från den lye-sötningen genom att späda ut överflödig fukt och därigenom öka hållbarheten och skärpan. Den här sidan är inte kopplad till eller stöds av någon som är associerad med ämnet.