Saskatoon Kakelplatta

En digital rendering av Saskatoon-berget, alias Service berry, Amelanchier alnifolia. Saskatoon smakar lite som en blåbär med tillsatt mandel. Det är till för underbar paj och sirap. De kan tillsättas spannmål eller muffins, eller bara ätas färska. Det finns flera arter i Nordamerika. Minst en art är inhemsk i varje delstat i Förenta staterna utom Hawaii och i varje kanadensisk provins och territorium. Två arter förekommer också i Asien och en i Europa. Amelanchierarter kan vara var som helst mellan 6 tum och 60 fot höga. Ursprung i det generiska namn Amelanchier kommer förmodligen från amalförfrågèr, amelanchièr, Provencal l namn of the European Amelanchier ovalis. Familjemedlemmar i ro, Amelanchiers, är knutna till hawthorns, äpplen, körsbär, plommon och persikor. De olika arterna av Amelanchier är kända av flera vanliga namn: shadbush, shadwood, shadwoj, serviceberry, sarvisberry, vild päron, juneberry, sockerplum, vild- och chucklepear. Pigeonberry användes också som gång. Färgbäret i namn kommer från likheterna mellan frukten och den besläktade europeiska Sorbus (Ash). Det sägs också att deras blommor förkunnade att vägarna i bergsområdena i Appalachian skulle passera, vilket innebar att de ridande predikarna skulle komma snart och kyrkotjänsterna skulle återupptas, och att marken hade tinats tillräckligt för att gräva gravar, och begravningstjänster skulle kunna erbjudas dem som dog under vintern. Shadberry hänvisar till skuggan springa i vissa New England-strömmar, som i allmänhet tog ställe om när träd blomstrade. Namn Saskatoon har sitt ursprung i Cree Indian namn misâskwatômina (misāskwatōmina, misaaskwatoomina) för Amelanchier alnifolia, de arter som finns i Stilla havsområdet nordväst, westerna Kanada och Alaska. I vissa områden ingick Service berry i pemmikan, en kombination av malet torkat kött och tjock, som aromämne och konserveringsmedel. Amelanchierväxter är att föredra framför bläddring efter hjort och kanin. Katerpelare av olika arter, liksom olika andra växtätande insekter matar på Amelanchier. Saskatoon skördas kommersiellt och flera namngivna sorter har utvecklats. Kanadensiska odlare marknadsför Saskatoon som en superfrukt. Saskatoon innehåller betydande dagliga mängder kostfiber, vitaminer B2 (riboflavin) och biotin samt essentiella mineraler, järn och mangan, en näringsprofil som liknar innehåll hos blåbär. Saskatoon innehåller också betydande mängder polyfenolantioxidanter, återigen liknande i sammansättningen som blåbär.