Skräddarsy kockmugg kaffemugg

Den moderna kökbrigaden Utöva kock - den bästa kocken som klarar av allt för att göra med kök, skapar menyn, beställer tillförsel, har uppsikt över bemanna, meddelar och anmäler till ägarna och/eller cheferna. Utövas kockar kan ha uppsikt över mer än ett restaurangkök, som, när det finns flera restauranger i ett hotell eller tillgriper. Inte alla restauranger har en separat utöva kock, och kock de cuisine, definierat nedanfört och en utöva kock kan spendera mycket av hans eller henne tidmatlagning, i stället för involverat i administrativa arbetsuppgiftar. Kock de cuisine - kökkocken som är den head kocken av kök. Majrapporten till den utöva kocken eller direkt till ägaren, om ägaren underhåller, kontrollerar av kök. I vissa fall kan den utöva kocken och kocken de cuisine vara en och samma. Sous kock - därefter i fodra under kocken de cuisine, samma som den under kocken i klassikersystemet och befalla in, när den head kocken (eller den utöva kocken, om tillämpbart) inte är närvarande. Har uppsikt över förberedelsen, portion och presentationen fo menyobjekten enligt normana av den utöva kocken eller kock de cuisine. Områdeskockar - dessa är i stort kockarna de partie eller posterar kockar, ansvariga för ett särskilt område i kök. Beroende av, hur kök följer nära klassikerbrigaden, kan stationkockarna ha att fodra kockar under dem, eller fodra kockar, och stationkockar kan vara i stort samma placerar. Något av placerar av klassikersystemet är möjligheten, liksom mer saucier som är mer poissonier, rotisseur, eller grillardin, Etc. och i moderna kök, arbetsuppgiftar kan rotera. Fodra kockar - arbeten för områdeskocken och som tilldelar en detalj, placerar i det tilldelade kökområdet. Expeditör - beställer meddelar gör takes (för aboyeur) från serveror i matsal och dem till kök och den effektiva koordinationen av varje maträtt lättare. Maj gör en finalkontroll på det färdigt att plätera och applicera fulländande handlag. Ser till serverorna för att leverera tallrikar prompt och korrekt och kan leverera beställer sig, i vissa fall.